巨大な塊肉をワイルドに焼き上げる、次に来るのは“薪焼肉”

Yahoo!ライフマガジン編集部

斧の形をした巨大な肉「トマホーク」を取材頂きました。

黒毛和牛のリブロースを熟成肉、ジビエと毎年何かしらのブームが到来する焼肉業界。そして、次に話題になりそうなのが、“薪焼肉”。薪で肉を焼くことは、ガスや炭火と違うのか? 1kg超の巨大肉を焼き、薪焼肉のすごさを体験してきました。